Aria Sottile

Montagna, Escursionismo, Turismo... Wilderness

Il Lazio, regione variegata, presenta le più differenti tipologie geografiche: montagna, collina, pianura, corsi d'acqua, laghi e aree paludose. Non mancano le occasioni per escursioni di ogni tipo.

Le proposte escursionistiche nel Lazio qui di seguito vogliono stimolare ad un turismo più sostenibile sotto il profilo economico ed ecologico.

Pubblicato in Escursionismo e Turismo
Mercoledì, 20 Giugno 2012 08:12

Guida agli acquisti “La Spesa nel Parco"

E' uscita il 16 Aprile 2012 una corposa ed interessante guida dedicata agli acquisti nelle aziende del Parco Nazionale del Gran Sasso e Monti della Laga.

“La Spesa nel Parco” questo il titolo della guida, propone essenzialmente prodotti gastronomici fatta eccezione per la sola lana filata ricavata dall'allevamento delle pecore delle razze Gentile di Puglia, Sopravvissana e Merinizzata.

Pubblicato in Enogastronomia
Martedì, 29 Maggio 2012 15:04

Zafferano - Crocus sativus L.

Se avete cercato notizie sullo zafferano certamente vi sarà capitato di passare per la solita pagina di Wikipedia, forse troppo accademica, forse troppo nozionistica per farvi venire qualche fantasia culinaria.

Ebbene noi qualche problema di … “classificazione” l’abbiamo avuta giacché lo zafferano è suscettibile di varie classificazioni.

 

Pubblicato in Prodotti Agricoli
Martedì, 29 Maggio 2012 14:59

Arrosticini d'Agnello

Il turista, l’escursionista ma anche l’alpinista non possono passare in Abruzzo senza riconoscere a questa meravigliosa regione del centro Italia la paternità della preparazione tradizione degli arrosticini.

L’allevamento della pecora in Abruzzo va riscoperto nella storia della pastorizia dell’Italia Centro Meridionale.

Pubblicato in Prodotti Agricoli
Martedì, 29 Maggio 2012 14:57

La tradizione latteo-casearia abruzzese

Sono due le ragioni che fanno dell’Abruzzo una regione vocata per i prodotti latteo-caseari. Da una parte l’Abruzzo ha una storia antica di pastorizia che riserva una sapiente tradizione nella produzione latteo-casearia.

Dall’altra la varietà dei foraggi di cui le mandrie e le greggi si nutrono ancora oggi presso le malghe d'altura del Gran Sasso, dell'Alto Sangro e del Piano delle Cinquemiglia.

Pubblicato in Prodotti Agricoli
Martedì, 29 Maggio 2012 14:55

Zuppa di Cicerchia

Si tratta di un legume povero, che nasce da una pianta erbacea, piuttosto rustica, a ciclo annuale, molto simile a quella dei ceci. Non ha bisogno di molte cure e resiste a forti siccità.

Viene seminata in primavera e raccolta nei mesi di luglio/agosto.

Pubblicato in Ricette di Montagna